• Готовим Без Кулинарных Книг
  • Готовим Без Кулинарных Книг

Готовим Без Кулинарных Книг

4.6 звезд, основано на 95 отзывах
RUR 69.90 В наличии

В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний


  • В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно недавно

    Несомненно, эта работа может быть полезна как начинающим, так и поварам-профессионалам.

    Цель автора развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации

    Книгу завершает Небольшой кулинарный словарь

    Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд

Похожие товары

    • 300.00 р.
    ОКсЮМОРон-Практикум. Волшебство в вопросах и
    ОКсЮМОРон-Практикум. Волшебство в вопросах и
    Перед нами ежедневно множество вопросов, и некоторые разрешить нам не всегда удается безболезненно. Лисси Мусса 15 лет отвечает на вопросы и создала богатейший ресурс своеобразной Скорой помощи . Это советы опытнейшего психолога и настоящего волшебника Лисси Мусса создатель системы ОКсЮМОРон , и ее волшебные советы срабатывают иногда мгновенно! Практика нагляднее и человечнее теории, и если каждому из нас удастся решить свою задачу, мир станет гораздо приветливее
    • 26.00 р.
    Наша Кухня 08-2017
    Наша Кухня 08-2017
    Основа каждого номера проверенные рецепты блюд с фотографиями. С помощью Нашей кухни можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола. С журналом Наша кухня процесс приготовления блюд превратится в удовольствие
    • 19.80 р.
    Советский Спорт Федеральный выпуск
    Советский Спорт Федеральный выпуск
    Ежедневная информационная газета, которая рассказывает обо всех самых интересных и значительных событиях мирового и отечественного спорта. Основные рубрики издания Вопрос дня , самое важное на сегодняшний день, что волнует спортивное сообщество , События дня какие соревнования происходят в этот день , Панорама все, что вы хотели узнать о спортивном и околоспортивном мире , Футбол , Хоккей , ТВ программа спортивные каналы , Ставки сделаны тотализатор, прогнозы, итоги , Знай наших биографии великих спортсменов , Спортворд и многое другое.
    • 27.00 р.
    Сваты на Кухне 07-2017
    Сваты на Кухне 07-2017
    Более 200 кулинарных и околокухонных советов! Вкусные премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей Сваты на кухне
    • 69.90 р.
    Готовим без кулинарных книг
    Готовим без кулинарных книг
    В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно
    • 762 р.
    Секреты успеха по-женски Женская энциклопедия
    Секреты успеха по-женски Женская энциклопедия
    Секреты успеха по-женски. Как легко изменить свою жизнь, стать счастливой и успешной женщиной.Секрет женского успеха существует - универсальный, подходящий женщинам любого возраста, профессии и социального положения. И неважно, хочет женщина быть успешной и реализованной, как бизнес- вумен, жена или мама авторы уверены, что успех в одной области незамедлительно влечет за собой успех в другой. .Книга состоит из 42 глав - маленьких шагов навстречу женскому успеху. В каждой из них авторы рассматривают проблему, мешающую женщинам стать состоятельной, любимой и реализованной. Как перестать сомневаться в себе, каковы реальные причины женского плохого настроения, чем опасен перфекционизм, что лучше быть сильной или
    • 16.80 р.
    Журнал Лиза. Приятного аппетита
    Журнал Лиза. Приятного аппетита
    Лиза. Приятного аппетита! журнал для тех, кто любит готовить, печь и радовать своих близких кулинарными сюрпризами. Издание предлагает яркий аппетитный мир всем, для кого готовить радость, а есть удовольствие. Это журнал, целиком посвященный только одной теме домашней кулинарии. На страницах издания лучшие рецепты русской кухни и самое вкусное со всего света, рекомендации по приготовлению традиционных и экзотических блюд, советы и секреты. Эффектный и несложный в исполнении, каждый рецепт журнала может стать фирменным для любителя готовить дома. В журнале Лиза. Приятного аппетита! рецепты
    • 409 р.
    Паста. Ризотто. Аперитивы серия
    Паста. Ризотто. Аперитивы серия
    Третья книга Валентино Бонтемпи - это еще одно незабываемое путешествие в мир итальянской кухни с ее неповторимыми ароматами, яркими сочетаниями и домашними рецептами, которые прошли проверку временем и стали любимыми далеко за пределами Италии. В этой книге речь пойдет о пасте, ризотто и лазаньи, но торопиться не стоит, в начале вам придется отведать итальянских аперитивов и закусок, ну разве можно отказаться от изысканной брускетты с помидорами и базиликом или грибных палочек в панировке из поленты, как пройти мимо печенья из анчоусов или паницы с креветками и розмарином В каждый рецепт Валентино вложил не только свое мастерство, но и
    • 186 р.
    Рецепты для диабетиков Готовим в
    Рецепты для диабетиков Готовим в
    Несмотря на то что меню больных диабетом должно быть обязательно скорректировано и исключать некоторые продукты, это совсем не означает, что оно становится невкусным и пресным. С помощью мультиварки можно легко приготовить вкусные и богатые витаминами блюда, которые будут полезны не только диабетикам, но и всем тем, кто хочет сбросить лишний вес и похудеть естественным путем. Ведь в чашу мультиварки можно положить все ингредиенты сразу и не волноваться о том, что какой-то продукт разварится и станет невкусным, а какой-то останется сырым и несъедобным....
    • 363 р.
    Руководство для приготовления домашним способом
    Руководство для приготовления домашним способом
    Репринт с издания. Ленинград 1927. С 4-го издания, испр. и дополненного. 1 изд. - 1907 .Вниманию читателей предлагается руководство для приготовления кондитерских печений домашним способом, с помощью которого каждая хозяйка дома, экономка или кухарка могла бы приготовить вкусное пирожное, без особых затрат и не имея под руками специальных приборов и печей. В книге этой помещены только те сорта печений, которые можно приготовить на обыкновенной домашней плите, в частной квартире, поэтому она не может служить справочным указателем для специалистов-кондитеров, а предназначается главным образом для учениц школ домоводства, а также для хозяек. Что ели до и сразу после революции 1917
    • 176.00 р.
    Поваренная книга постной кухни. Через
    Поваренная книга постной кухни. Через
    Перед вами сборник популярных рецептов монастыря Рукумия Сербия , которые за последние десять лет успели войти во многие дома. Многие молодые хозяйки, которым они, в частности, предназначались, руководствовались этой книгой и научились по ней готовить еду для семьи таким образом, чтобы во время поста их близкие легко переносили смену характера питания и в силу этого держали бы пост в его обеих формах и телесной, и духовной. Эта книга также станет подсказкой тем, кто ищет разные варианты постного меню. А еще она адресована людям, беспокоящимся о том, как бы пост не стал причиной ухудшения их здоровья, поскольку представляет
    • 126 р.
    Аэрогриль Блюда на любой вкус
    Аэрогриль Блюда на любой вкус
    В нашей книге представлен самый широкий спектр блюд, которые можно приготовить с использованием этой замечательной техники, облегчающей труд хозяйки.
    • 293 р.
    Книга для маленькой принцессы Волшебное
    Книга для маленькой принцессы Волшебное
    Эта книга адресована девочкам, увлекающимся рукоделием. .Четкие, понятные инструкции и описания, красочные фотографии и схемы позволяют создать оригинальные поделки из самых различных материалов украшения из бисера и бусин, плетеные браслеты и фенечки, цветы из декоративной бумаги, стильные вязаные сумочки, мягкие игрушки и многое другое. ..
    • 545 р.
    Триумф пирогов Родные рецепты с
    Триумф пирогов Родные рецепты с
    Елену Маньенан называют королевой русского гостеприимства. Ее гостевой дом и ресторан в Пл се на живописном берегу Волги - место притяжения всех, кто любит русскую кухню в ее исконном исполнении. За столом у Маньенан собираются премьер-министр и высокопоставленные сотрудники Белого дома, Патриарх Руси Кирилл и все самые яркие звезды отечественной культуры, литературы, кино и телевидения, а также простые путешественники из всех уголков России и мира. .Личная история самого автора заслуживает отдельного внимания. Она пример силы и решительности русских женщин, которые умеют справится с самыми сложными жизненными ситуациями. На страницах книги - увлекательные истории из жизни женщины, которая покинув семейный очаг
    • 431 р.
    Домашние заготовки.Большая энциклопедия
    Домашние заготовки.Большая энциклопедия
    Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях неожиданно появились гости - и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких - и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого - и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе... В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах. Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты
    • 545 р.
    Парадокс растений Скрытые опасности здоровой
    Парадокс растений Скрытые опасности здоровой
    В книге Парадокс растений знаменитый кардиолог и кардиохирург доктор Стивен Гандри рассказывает нам об удивительных белках лектинах, которые способны проникать в наш организм через стенки кишечника и наводить там настоящий хаос. Лектины встречаются не только в злаках вроде пшеницы, но и в продуктах, которые большинство из нас считают полезными, в том числе во многих фруктах, овощах, орехах, бобовых и магазинных молочных продуктах. Эти белки, которые содержатся в семенах, злаках, шкурках, кожуре и листьях растений, предназначены для защиты растений от хищников в том числе и людей . Когда мы употребляем их в пищу, в организме
    • 480.00 р.
    Путеводитель по апелласьонам Франции
    Путеводитель по апелласьонам Франции
    В книге описаны винные регионы Франции. Это может помочь каждому, кто отправится в путешествие по данной стране, а также тому, кто интересуется винным миром, понять разнообразие областей и найти свой стиль. Здесь нет рекламы конкретных брендов или производителей, только общая информация, которая позволит вам понимать стиль вина и искать своего производителя. Здесь описана технология производства вина и общие характеристики сортов винограда, что тоже может помочь вам в поиске своего лучшего вина
    • 300.00 р.
    Love Story на винограднике
    Love Story на винограднике
    Simple Wine News издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple Wine News регулярно проводит собственные дегустации, в которых принимают участие известные винные эксперты, критики и сомелье. Издание предназначено для широкой аудитории ценителей и знатоков вина, а также профессионалов винного рынка. Читайте в выпуске Как жениться на винограднике Опытные люди дают советы и делятся восторгами. Градус свадьбы Андрей Фомин продюсирует самые масштабные свадьбы, но и они требуют разборчивости
    • 81 р.
    Консервирование - лучшие рецепты опытных
    Консервирование - лучшие рецепты опытных
    Рецепты заготовок, представленные в этой книге, выбраны автором - известным садоводом-любителем Галиной Александровной Кизимой неспроста. Дело в том, что все они отвечают главным критериям дачников, которые хотят сохранить выращенный своими руками урожай - быстро, вкусно и безопасно. Многие рецепты были присланы автору ее читателями, но большинство она апробировала за 55 лет дачного стажа сама, поэтому готова ручаться за каждый из них...
    • 248 р.
    Самые вкусные заготовки. Овощи, ягоды
    Самые вкусные заготовки. Овощи, ягоды
    Домашние заготовки прекрасный способ сохранить сочность летних ягод, овощей и фруктов на зиму. В нашей книге мы собрали рецепты самых вкусных заготовок от хрустящих маринованных огурчиков до нежного малинового джема. Помимо классических домашних заготовок, вы найдете интересные и оригинальные рецепты консервирования.
    • 33.99 р.
    Пловы, самса, лагман и другие
    Пловы, самса, лагман и другие
    Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию.
    • 29.00 р.
    Великолепные салаты из рыбы и
    Великолепные салаты из рыбы и
    В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.
    • 69.90 р.
    Готовим без кулинарных книг
    Готовим без кулинарных книг
    В новой книге президент петербургской гильдии шеф-поваров Илья Лазерсон с полемическим задором отвергает привычную структуру построения поваренных книг, как правило перенасыщенных строжайшими указаниями по дозировке ингредиентов в рецептах рекомендованных кушаний. Цель автора развить кулинарное мышление читателей, а личная концепция категоричность в кулинарных делах недопустима, при изготовлении еды всегда должны быть элементы импровизации. Рассказывая об основных принципах приготовления блюд кулинарной классики, он почти исключает конкретные цифры, они изредка приводятся лишь в указаниях по пропорциональным соотношениям компонентов блюд. В издании рассматривается широкий спектр экзотических пряностей, специй и приправ, вошедших в обращение у нас сравнительно
    • 59.90 р.
    Исцеляющая мультиварка. Главные рецепты здоровья
    Исцеляющая мультиварка. Главные рецепты здоровья
    Если вы заботитесь о своем здоровье и здоровье ваших близких, то мультиварка это то, что вам действительно нужно. Это устройство нового поколения, позволяющее без каких-либо усилий готовить вкусную и полезную пищу. Мультиварка компактна, но при этом обладает огромными возможностями. С ней вы легко сможете готовить на пару, тушить, варить и даже выпекать.
    • 39.00 р.
    Консервированные закуски
    Консервированные закуски
    Если гости уже на пороге, а стол еще не накрыт, то вашим спасением станут консервированные закуски. Просто разложите их по тарелкам и стол готов, осталось просто дождаться горячего. В этой книге мы собрали рецепты самых вкусных и необычных закусок, которые не требуют специальных условий хранения! Вкусно, изысканно и совсем не дорого
    • 120 р.
    Варенья и джемы Ассорти
    Варенья и джемы Ассорти
    Ассорти - варенья, джемы, мармелады из разных ягод и фруктов - одно из самых удачных изобретений в сфере домашних десертных заготовок..
    • 99.90 р.
    100 лучших рецептов домашней выпечки
    100 лучших рецептов домашней выпечки
    В книгах серии 100 лучших рецептов вам не придется тратить время на бесконечные поиски нужного салата, пирога или супа, потому что мы отобрали тематические рецепты для каждой книги. 100 проверенных и нужных рецептов на все случаи жизни в каждой книге.
    • 237 р.
    Антидиабет Ваши новые правила питания
    Антидиабет Ваши новые правила питания
    Самой важная лечебная мера при диабете - изменение питания и снижение избыточного веса. Кто достигнет в этом успеха, будет удивлен, насколько быстро и явно улучшится сахар крови и другие показатели например, повышенное давление. Именно на начальной стадии заболевания последовательное изменение питания в сочетании со снижением веса способно повлиять на повышенный сахар в крови намного сильнее, чем медикаменты..Принципы питания от доктора Хаунера просты и легко применимы для каждого человека, независимо от достатка и состояния здоровья...